पानी पूरी का बिजनेस गोलगप्पे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आना तो बहुत ही आम बात है। इसे भारत के अलग-अलग शहरों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। जैसे- पानी पूरी, पानी बताशा, गोलगप्पे, फुल्की, फुचका आदि।
यदि आप नौकरी की तलाश में है या रोजगार ढूंढ रहे हैं तो पानी पूरी का बिजनेस से अच्छी कमाई कर सकते हैं। भले ही आप गांव में रहते हैं और आपको गांव में कोई रोजगार नहीं मिल पा रहा है तो आप शहर में जाकर पानी पूरी का बिजनेस कम लागत में आसानी से कर सकते हैं।
पानी पूरी व्यवसाय से कुल मुनाफा
पानी पूरी व्यवसाय से कुल मुनाफा इस व्यापार में अगर आप दिन के 6 घण्टे से 8 घण्टे भी काम करेंगे तो आपको प्रतिदिन ₹6000 से ₹8000 तक कमाई आसानी से हो सकती है। इस तरह आप लगभग ₹2,40,000 तक महीने के कमाई कर सकते हैं।
पानी पूरी के बिजनेस से जुड़ी हुई कुछ महत्वपूर्ण बातें
बिजनेस का नाम पानी पुरी
कैसे शुरू करें? मार्केट रिसर्च और सही बिजनेस प्लान के साथ
कहां शुरू करें? भीड़भाड़ वाले इलाकों में
बिजनेस में लगने वाली लागत? कम से कम 20000 रुपए
प्रॉफिट? 20-25 हजार रुपए महीना
बिजनेस की मार्केटिंग? ऑनलाइन और ऑफलाइन
गोलगप्पा बिजनेस के लिए जरूरी लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन
अगर आप पानी पूरी (गोलगप्पे) का बिजनेस करना चाहते हैं तो आपको बता दें कि इसके लिए आपको रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस की आवश्यकता पड़ सकती है जैसे कि –
- आपको अपने बिजनेस का रजिस्ट्रेशन करवाना होगा।
- FSSAI सर्टिफिकेट लेना होगा।
- जीएसटी रजिस्ट्रेशन करवाना होगा।
पानी पूरी बिजनेस शुरू करने के लिए निवेश
जब भी हम कोई बिजनेस शुरू करते हैं तो उसमें निवेश करना होता है। कुछ व्यवसाय में ज्यादा पैसे इन्वेस्ट करने पड़ते हैं तो कुछ में कम। अगर आप भी पानी पूरी का काम शुरू करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको बहुत ज्यादा निवेश नहीं करना पड़ेगा। इस काम को आप 25 हजार रुपए का निवेश करके शुरू कर सकते हैं। लेकिन अगर आप किराए की दुकान लेते हैं और गोलगप्पा बनाने वाली मशीन खरीदते हैं तो तब आपको 50 हजार रुपए से लेकर 80 हजार रुपए तक इन्वेस्टमेंट करनी पड़ सकती है।
1. पानीपुरी बनाने के लिए कच्चा माल
पानीपुरी बनाने के लिए आपको मैदा, उसके अलावा पानी की भी जरूरत पड़ेगी. आप इन कच्चे माल को अपने आस पास के बाजार में जाकर आसानी से खरीद सकते हैं। यदि आप थोक में खरीदना चाहते हैं, तो आप एक निर्माता या थोक विक्रेता से संपर्क कर सकते हैं – इसका मतलब यह होगा कि आपको कम कीमत पर सभी तरह का आटा या मैदा मिलेगा। इस समय बाजार में आटे की कीमत करीब 25 से 40 रुपये प्रति किलो और मैदा 50 से 80 रुपये किलो के आसपास मिल रहा है. प्राइस क्षेत्र से क्षेत्र में अलग अलग हो सकती है।
2. पानीपुरी बनाने की मशीनरी
पानीपुरी बनाने के लिए जिस मशीन का उपयोग किया जाता है उसे पानीपुरी मशीन कहा जाता है। पानीपुरी बनाने के लिए दो मशीनों का इस्तेमाल किया जाता है। एक मशीन आटा गूंथने के लिए मिक्सर मशीन है, और दूसरी पानीपुरी बनाने के लिए आवश्यक है, जो सूख जाती है।
3. पानीपुरी बनाने की मशीन की कुल लागत
पानीपुरी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिक्सर मशीन की कीमत बाजार में लगभग रु 30,000 है और पानीपुरी बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दूसरी मशीन की कीमत बाजार में लगभग 50,000 रुपये की शुरुआती कीमत पर है। कुल मिलाकर यह व्यवसाय लगभग 80,000 रुपये की मशीनरी से शुरू किया जा सकता है।
कहां से खरीदें?
पानीपूरी मेकिंग मशीन आपको मार्केट में आसानी से मिल जाएगें. शहर में मशीन के होलसेल विक्रेता हैं उनसे खरीद सकते है या जो मशीन की मैन्युफैक्चरिंग करते हैं उनसे आप संपर्क करके खरीद सकते हैं.
यदि आप आनलाइन सर्च करना चाहते है तो इण्डियामार्ट और अमेजन के वेबसाइट सर्च कर सकते है. यहां पानीपूरी मेकिंग मशीन कई साइज और कीमत वाली बहुत सारे मशीन लिस्ट किए हुए है आप अपने बजट के हिसाब से पानीपूरी मेकिंग मशीन कीमत देख कर खरीद सकते है.
पानीपूरी बनाने की विधि
यहां पर पानी पुरी बनाने की विधि के बारे में बताया जा रहा है.
यहां पर आपको सबसे पहले जरूरत के अनुसार मैदे का आटा और उसके अनुसार मिक्स किए जाने वाले मिश्रण को मिक्सिंग मशीन में डालना होगा, इसकी मशीन को ऑन करें और इसमें जरूरत के अनुसार थोड़ा थोड़ा साफ पानी भी डालते जाए.
धीरे धीरे आपके द्वारा डाला गया हुआ आटा गुथना शुरू हो जाएगा. आटा सख्त रूठे हुए होने की जरूरत होती है.
अब गूथे हुए आटे को पानी पुरी बनाने वाली मशीन में डालना होगा जिससे यह छोटे छोटे गोल गोल आकार में पूरी बनकर निकलने लगेगी. पूरी बनने के बाद इसे करने का काम करना होगा ध्यान रखें की पूरियां कहीं से टूटे ना क्योंकि पूरिया थोड़ी कड़क होती है इस प्रकार से आपको पूरी परी पूरियां आसानी से विविन गोल गोल पुरिया को इसके बाद तलना शुरू किया जाता है. ध्यान में तैयार करनी होगी.
पानीपूरी की संख्या प्रति किलोग्राम :-
पानी पुरी बनाने वाले प्रति किलोग्राम सूजी से लगभग 100 से 110 की संख्या में पूरी बनाई जा सकती है
आपको पानी पुरी व्यवसाय शुरू करने की आवश्यकता क्यों है?
जैसा कि , पानी पुरी को स्ट्रीट साइड स्नैक्स का बादशाह माना जाता है। मैश किए हुए आलू और हल्दी के रस के साथ मसालेदार तला हुआ आटा अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। लोग इसके लिए पागल हो जाते हैं। पानी पुरी व्यवसाय शुरू करने का सबसे बड़ा कारण इसका स्वाद और लोकप्रियता है। आपको यह भी ध्यान देना चाहिए कि पानी पुरी स्टॉल शुरू करने के लिए आपको बहुत अधिक पैसा और अपने संसाधनों का निवेश नहीं करना है । आप एक उचित पानी पुरी व्यवसाय योजना के साथ सफलतापूर्वक शुरू कर सकते हैं और अधिक कमा सकते हैं । हालाँकि, इस स्नैक से कोई विशेष ब्रांड जुड़ा नहीं है, इसलिए आप अपनी इच्छानुसार अपने स्टाल का नाम रख सकते हैं। गुणवत्ता इस व्यवसाय में सफलता का प्रमुख क्रम है।
पानी पुरी का इतिहास
इसमें कोई शक नहीं कि कुरकुरे स्नैक्स का राजा पानी पुरी है, और ऐसा लगता है कि यह रोजमर्रा का स्ट्रीट फूड सर्वशक्तिमान है। पानी पुरी की उत्पत्ति को समझना बहुत कठिन, बल्कि भ्रमित करने वाला है। गोल गप्पे, फुचका, गुपचुप और पानी का बताशा जैसे अलग-अलग नाम को जानना और भी मुश्किल बना देते हैं।
पानी पुरी के इतिहास को लेकर तरह-तरह की कहानियां हैं। कुछ का कहना है कि इसका आविष्कार महाभारत के समय में हुआ था। और कुछ इतिहासकारों के अनुसार पानी पुरी 600 ईसा पूर्व में बनाई गई थी।
यह सारी जानकारी स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि पानी पुरी की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, और इसलिए, हम इस निष्कर्ष पर नहीं पहुंच पाएंगे कि पानी पुरी का आविष्कार पहली बार कब हुआ था।
पानी पुरी के व्यवसाय में सफल होने के लिए कुछ तरीके
हालांकि आज के टाइम में हर काम में बहुत ज्यादा कंपटीशन बढ़ गया है लेकिन उसके बावजूद भी आप सही स्ट्रेटजी के साथ इस काम में अपने पैर जमा सकते हैं। यहां हम आपको कुछ तरीके बता रहे हैं जिनका ध्यान रखकर आप इस बिजनेस में सफल हो सकते हैं। वो सारे तरीके ये हैं –
- आप जब भी अपनी पानी पूरी तैयार करें तो सबसे पहले उसे खुद चख कर देखें जिससे कि आपको उसका स्वाद पता चल सकें।
- अगर आपको आपकी पानीपुरी का स्वाद अच्छा लगता है तो आप समझ जाइए कि आपके पास जो कस्टमर आएंगे उन्हें भी वह अवश्य पसंद आएंगे।
- अपनी पानी पूरी का स्टॉल आप हमेशा किसी ऐसी जगह पर लगाएं जहां पर बहुत ज्यादा भीड़ भाड़ हो।
- दोपहर और शाम के समय आप इस काम से अच्छी कमाई कर सकते हैं इसलिए ऐसी लोकेशन का चुनाव करें जहां पर स्कूल, कॉलेज या फिर सरकारी ऑफिस वगैरह हों।
- हमेशा साफ सफाई का पूरा ध्यान रखें।
- काम करते टाइम अपने हाथों में ग्लव्स जरूर पहनें इससे पता चलता है कि आप हाइजीनिक हैं।
